自己下厨做的几道美食,特别下饭
发布时间:2022-07-05 23:12:10
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来源:沙漏厂家
自己下厨做的几道美食,特别下饭
腐竹红烧肉
用料
五花肉;腐竹;白糖;葱姜蒜;料酒;酱油
做法
1、先将腐竹在油锅里炸至金黄色备用;
2、将五花肉切成一寸见方的块,在开水里氽一下,捞出待用;
3、炒锅放入少量花生油,油中放入一些糖(这样比用料酒更易上色),用铲拌匀,待糖熔化后倒入五花肉翻炒,让五花肉上色。
4、再加一些料酒,放姜、蒜、葱翻炒片刻,然后放酱油,糖适量,继续翻炒片刻,放鸡精,腐竹翻炒。
5、再加适量水,盖上锅盖,中火炖上十分钟,待收汁即可。
蒜香空心菜
材料:空心菜500克、大蒜3头、鸡精适量、盐1/2茶匙。
做法:
1.空心菜洗净后切掉根部硬梗,然后折成小段备用;
2.大蒜切成末备用;
3.锅中放少许的猪油,5成热时放入大蒜末爆香;
4.然后放入折好的空心菜翻炒均匀;
5.菜叶炒倒后调入盐和鸡精即可;
蚝油肉末杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙,蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法:
1.将杏鲍菇先切成片,再切成筷子粗的条
2.猪肉切末,葱姜切丝,大蒜切片,碗内加入1/3碗水,再加入1/2汤匙淀粉,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀,调成勾芡用的汁
3.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软,捞出控水待用
4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入肉末翻炒至颜色变白
5.下入杏鲍菇翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒均匀,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在杏鲍菇上,关火,盛出装盘即可
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