自己下厨做的几道美食，特别下饭

自己下厨做的几道美食，特别下饭

腐竹红烧肉

用料

五花肉；腐竹；白糖；葱姜蒜；料酒；酱油

做法

1、先将腐竹在油锅里炸至金黄色备用；

2、将五花肉切成一寸见方的块，在开水里氽一下，捞出待用；

3、炒锅放入少量花生油，油中放入一些糖（这样比用料酒更易上色），用铲拌匀，待糖熔化后倒入五花肉翻炒，让五花肉上色。

4、再加一些料酒，放姜、蒜、葱翻炒片刻，然后放酱油，糖适量，继续翻炒片刻，放鸡精，腐竹翻炒。

5、再加适量水，盖上锅盖，中火炖上十分钟，待收汁即可。

蒜香空心菜

材料：空心菜500克、大蒜3头、鸡精适量、盐1/2茶匙。

做法：

1.空心菜洗净后切掉根部硬梗，然后折成小段备用；

2.大蒜切成末备用；

3.锅中放少许的猪油，5成热时放入大蒜末爆香；

4.然后放入折好的空心菜翻炒均匀；

5.菜叶炒倒后调入盐和鸡精即可；

蚝油肉末杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法：

1.将杏鲍菇先切成片，再切成筷子粗的条

2.猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片，碗内加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉，老抽，生抽,蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至颜色变白

5.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可

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