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胡立彪一条微博的启发意义

发布时间:2020-03-20 12:29:08 阅读: 来源:沙漏厂家

□胡立彪/文

“我明天就要去吃肯德基了。好紧张啊!到底贵不贵呀?怎么能装成是经常吃的样子?能跷二郎腿么?能吸烟吗?里面有厕所没?我怕太紧张想上厕所怎么办?两个人吃一餐不会要上千块吧?吃不完能打包吗?点什么菜才显得有身份些?菜单不会是英文的吧?看不懂就丢人了。我好紧张啊,大家帮帮我好吗?”

这条明显是蓄意恶搞的微博这些天在网上疯转着。其实,洋快餐被恶搞,肯德基不是第一家。而这种恶搞能一呼万应地搞起来,证明洋快餐在中国已经步入一种矛盾境地:越来越多的人开始接受“洋快餐是垃圾食品”的观念。尽管餐厅里还是能够坐满年轻人,但这些年轻人中的相当一部分,在离开餐厅后会忘恩负义,“吃饱了骂厨子”,加入声讨洋快餐的大军。

而以肯德基和麦当劳为代表的洋快餐大佬们,自然会明白自身的现实处境,并且可以肯定他们正在做着改变这种处境的努力。或许他们已经认识到,如果被恶搞已不可避免,那么就在恶搞中寻找一些有创意和建设性的东西吧。

事实上,在已有的恶搞作品中,的确存在有创意和建设性的东西。与文首那条微博相似,前两年曾出现过恶搞“麦当劳卖红烧肉”的帖子,跟帖评论中的民间智慧便已显见一二。当然,创意和建设性均是以恶搞的形式出现——“麦当劳的红烧肉太难吃了,介绍吃它的特色菜水煮肉片和酸菜鱼,味道不错还实惠!”“提醒各位注意,麦当劳的酒水很贵的,一瓶小二就要10大元!”“我吃过,还可以,不过比肯德基的小笼包就差多了。”“好羡慕你们这些有钱人,能吃上麦当劳的红烧肉”……

尽管起哄者众,但偶尔也有真心替洋快餐着想的,比如,“麦当劳卖红烧肉应该是个好主意,无论成功与否,从公关角度讲最起码节省了巨额的广告费用,建议麦当劳试试”。还有人进一步说:“应该能接受,现在不是本土化吗?肯德基的骨肉相连其实也就是肉串。如果麦当劳能把红烧肉做得不肥不腻,应该会吸引不少消费者。”

尤其值得注意的是,民间性质的恶搞总能引起一些业内人士和营销界学者的关注,他们甚至还专门撰文对诸如“麦当劳卖红烧肉”的可行性进行专业分析。比如有营销专家认为,肯德基、麦当劳虽说都是国际餐饮巨头,但是在国内的发展并非一帆风顺,主要原因就是本土化战略实施得不太好。尽管两家都在推出本土化产品,比如肯德基已经卖起了豆浆油条、烧饼肉粥,但要想在中国取得更大、更长远的发展,这显然是不够的,必须更加全面、深入地了解中国。以讨好中国人的饮食习惯计,两家为什么不能卖红烧肉呢?

我们并不知道“老麦”、“老肯”的官方态度如何,但可以肯定,他们应该也比较关注民间对他们的看法,说不定对某些建议已经动心了呢!即使不一定真的考虑卖红烧肉,但从创新角度说,麦、肯两家应该受到某种启发,并以此为契机思考未来的发展战略。

我们相信,即使麦当劳、肯德基们的红烧肉在中国消费者中获得不了多少可信度,但他们也完全可以把红烧肉夹在两片面包中间,以中西合璧的方式进行尝试,在熟悉的市场推出新产品或新技术,显然要比卖纯西式的比萨饼那种针对新用户改良产品的风险要小得多。

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