秋天吃哪些美食不易上火?
发布时间:2022-06-29 16:42:17
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来源:沙漏厂家
秋天吃哪些美食不易上火?
秋天人容易上火,中医是这样认为的:秋季被中医归为一年中阳气最旺的季节,秋季早晚温差距离的变化较大,这就是人们常说的秋燥,这个季节是人体在夏季与冬季的一个适应过程,不能保持新陈代谢的平衡和稳定,所以常常会引起人体生理机能上的失调,从而导致上火。
比目鱼认为秋季的饮食要养阴润燥,少吃辛辣,所以在做法上要以蒸炖为主,辅以清炒、凉拌。比目鱼推荐以下几种美食,仅供参考。
一、银耳百合莲子汤
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入锅中,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转小火煮2个半小时。
3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀。然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。
4、最后放入百合再煮15分钟即可。
二、冬瓜炖排骨
1、排骨凉水下锅煮沸,撇去浮沫,煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。
2、冬瓜去皮切块,尽量切小一点。
3、锅烧热,加姜蒜末爆香,然后下入冬瓜翻炒,冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒,加入适量料酒,翻炒几下加入适量煮排骨的汤,再加入适量生抽,少许盐,盖上盖子大火煮开。
4、十分钟后转小火慢慢炖,炖到冬瓜软烂为止,出锅前撒上葱花。
三、清炒苦瓜
1、苦瓜清洗干净,去瓤切成片。
2、炒锅倒油放入葱、蒜爆香。
3、放入苦瓜片大火翻炒均匀。
4、倒入少许白醋翻炒均匀。
5、加点盐和鸡精炒匀出锅。
四、凉拌黄瓜
1、把黄瓜洗净,切滚刀块。
2、黄瓜块上放上葱花、蒜末、食盐、味精。
3、锅中适量油烧热,放入适量花椒炸香。将热油泼在调料上。
4、倒入适量醋、生抽,把黄瓜搅拌均润即可。
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